Das Klimakochbuch

Nicht nur Industrie und Verkehr, auch unsere Ernährung beeinflusst das Klima. Wer seinen CO2-Fußabdruck beim Essen und Trinken verringern will, findet in diesem Buch die passenden Rezepte und Tipps zum nachhaltigen Einkaufen, Kochen und Genießen. Alle Rezepte, darunter viele vegetarische und vegane Varianten, sind einfach nachzukochen und setzen auf regionale Küche. Info-Texte erläutern die Zusammenhänge von Ernährung und Umwelt und auf den Klappen finden sich Ideen zur Resteverwertung zum schnellen Nachschlagen.

Industry and traffic are not the only things that influence the climate - our diet does too. This book provides anyone who wants to reduce their carbon footprint while eating and drinking well with the right recipes and tips for sustainable shopping, cooking and enjoyment. All recipes, including many vegetarian and vegan variants, are easy to cook and focus on regional cuisine. There are informational written explanations about the connections between nutrition and the environment, and the flaps are a quick reference way to see how to use leftovers!

128 Seiten / Pages
Erscheinungsdatum / Release Date: 2021 (3rd edition)